ramazan pidesi tarifi ne demek?

Ramazan pidesi, Türk mutfağının Ramazan ayında sıklıkla tüketilen geleneksel bir ekmeğidir. Genellikle yuvarlak veya oval şekilde hazırlanır ve üzeri susam veya çörek otu ile süslenir. İşte basit bir Ramazan pidesi tarifi:

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 10 gram kuru maya veya 20 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Susam ve çörek otu

Hazırlık Aşaması

1. Maya Karışımı: Ilık suyu bir kaba alıp içerisine maya ve şekeri ekleyerek karıştırın. Maya aktifleşene kadar (yaklaşık 10 dakika) bekleyin.

2. Hamur Hazırlığı: Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı suyu, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamurun Mayalanması: Yoğrulan hamuru hafif yağlanmış bir kaba alıp üzerini streç filmle örtün veya nemli bir bezle kapatın. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. Şekillendirme: Mayalanmış hamuru unlanmış tezgaha alıp kısa süre yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak pide şeklinde açın.

5. Üzeri için Harç: Yumurta sarısı ve yoğurdu bir kasede çırpın. Hamurların üzerlerine bu karışımı sürün. Daha sonra parmaklarınızla hamurun üzerine hafifçe bastırarak klasik pide şekli verebilirsiniz.

6. Son Dokunuş: Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.

7. Pişirme: Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!